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Maitre d’Hotel - Hotel Kurhaus Cademario

Mansioni

E’ responsabile di organizzare, gestire ed implementare tutte le attività del ristorante e del bar, al fine di assicurare il perfetto funzionamento del servizio ristorazione ed ottenere la massima soddisfazione degli ospiti.

Amministra le risorse economiche del dipartimento, coordina la gestione del personale secondo le logiche di efficacia ed efficienza, cura l’approvvigionamento della cantina e magazzino del dipartimento.

Cura l’organizzazione del reparto, supervisiona la mise en place e l’erogazione del servizio in sala, accoglie i clienti, assiste, consiglia e prende le ordinazioni.

Partecipa alla definizione dei menù e dei servizi speciali (buffet, banchetti, ecc.), nonché è responsabile di mettere in pratica gli standard di qualità del settore e/o della struttura dove previsti per un servizio d’eccellenza.

Collabora in maniera professionale con tutti i reparti della struttura alberghiera, rispondendo gerarchicamente al Direttore dell’Hotel.

 Tra le principali requisiti richiesti:

 Almeno tre anni di esperienza in posizione analoga in strutture internazionali;   

  • Titoli di formazione adeguati alla posizione da ricoprire;
  • Ottima conoscenze delle lingue nazionali e dell’inglese.
  • Passione per la professione, carisma e disponibilità a lavorare su turni;
  • Ottima proattività verso l’ospite e particolare attitudine alla relazione;
  • Eccellenti competenze organizzative e di pianificazione;
  • Capacità di gestione del team, flessibilità e problem solving.
  • Buona conoscenza e capacità di gestione degli elementi dell’amministrazione relativi al funzionamento del reparto tra cui:
  • Comprensione del conto economico,
  • Interpretazione del costo del lavoro e capacità di realizzazione del budget previsionale del personale;
  • Gestione del food cost per quanto di competenza;  
  • gestione dei sistemi informatici per gli inventari;
  • normative igienico-sanitarie secondo la legislazione cantonale e nazionale;
  • applicativi informatici legati in particolare alla gestione del personale;
  • utilizzo e conoscenza degli applicativi windows;
  • In collaborazione con l’ufficio acquisti gestisce gli ordini del reparto;
  • E’ responsabile della reputation del reparto.

  La posizione prevede un contratto a tempo indeterminato, secondo la normativa del CCNL Albergheria, ed un grado di occupazione al 100%.

 Si prega di inviare il proprio curriculum vitae corredato di certificati di lavoro, foto e lettera di motivazione a:  job@ticinohotelsgroup.com con oggetto: candidatura: Maitre d’Hotel – Hotel Kurhaus Cademario   

 * Verranno prese in considerazione solo le candidature che corrispondono ai requisiti richiesti.